क्रिम चीजको कमीले न्यू जर्सी चीजकेक निर्माताहरूलाई दबाब दिन्छ

ठूला क्रिम चिजको अभावले छुट्टीको समयमा न्यू जर्सी बेकर जुनियरको चीजकेक वा मडालेनाको समयमै डेलिभरीलाई असर गर्दैन।
जुनियरको तेस्रो पुस्ताका मालिक एलन रोजेनले भने कि जुनियर्स, ब्रुकलिनमा जन्मेका चीजकेक बेकरले बर्लिङटनमा खाजा बनाउँछन्, र फिलाडेल्फिया-ब्रान्डेड क्रिम चीजको आपूर्तिमा कमी आएपछि उत्पादन बन्द गर्नुपरेको थियो।दुई दिन
“अहिलेसम्म, हामीले पास गरेका छौं।हामी हाम्रो आदेश पूरा गर्दैछौं।गत हप्ता हामीले उत्पादनको दुई दिन गुमायौं, गत हप्ता हामीले बिहीबार छोड्यौं, तर हामीले यसलाई आइतवार बनायौं, "एलेन रोजेनले न्यू जर्सी 101.5 लाई भने।
रोजेनले भने कि बेगल क्रीम पनीर बिना हुन सक्छ, यो जुनियरको चीजकेकको मुख्य घटक हो।
"तपाईले क्रिम चीज बिना चीजकेक खान सक्नुहुन्न - हामीले हाल्ने चीजको 85% क्रीम चीज हो," रोजेनले भने। "क्रिम चीज, ताजा अण्डा, चिनी, भारी क्रीम, भेनिलाको स्पर्श।"
क्रिम चीज महामारी र आर्थिक रिकभरीको कारण आपूर्ति श्रृंखला अभावबाट प्रभावित धेरै उत्पादनहरू मध्ये एक हो।
‘कारखानामा कामदारको अभाव छ, हामीलगायत दोस्रोको प्रयोग बढिरहेको छ ।यस वर्ष अहिलेसम्म, हाम्रो चीजकेक व्यवसाय 43% ले बढेको हुन सक्छ।मानिसहरू अधिक आरामदायी खाना खाइरहेका छन्, र तिनीहरूले अधिक चीज खाइरहेका छन्।केकहरू, मानिसहरू घरमा धेरै पकाउँछन्," रोजेनले भने।
रोसेन विश्वास गर्छन् कि जुनियरहरूले उनीहरूको छुट्टीको आदेशहरू पूरा गर्न सक्षम हुनेछन्। क्रिसमस अघि अर्डर गर्ने अन्तिम मिति सोमबार, डिसेम्बर 20 हो।
जुनियरले प्रयोग गर्ने अन्य सामग्रीहरू, जस्तै चकलेट र फलफूलहरू, आपूर्तिमा कम छैनन्, तर प्याकेजिङ अर्को कुरा हो।
"यस वर्षको सुरुमा, हामीले नालीदार बक्स र प्लास्टिक जस्ता प्याकेजिङ आपूर्तिहरूमा समस्याहरूको सामना गर्यौं, तर अहिले यो अवस्था समतल हुँदैछ," रोजेनले भने।
रोसेनले फियालडेल्फिया निर्माता क्राफ्टले बिदाको माग घट्दै गएपछि आगामी दुईदेखि तीन महिनामा क्रिम चिजको अभाव कम हुने विश्वास व्यक्त गरे।
जेनेट मडालेना (जेनेट मडालेना) पूर्वी एम्नेसको विलिंगोस जिल्लामा माडालेनाको चीज केक र क्याटरिङको सह-मालिक हुन्, र एउटा सानो कम्पनीले पनि जुनियरको जस्तै आपूर्ति समस्याहरूको सामना गरिरहेको छ। उनले अभावको अनुमान गरे र चाँडै अर्डर राखिन्।
"हामी जतिसक्दो चाँडो अर्डर गर्छौं ताकि अन्तिम मिनेटमा समात्न नपरोस्," मडालेनाले भनिन्, "हामीले तीन महिना अघि अर्डर गरेका थियौं र उनीहरूलाई हाम्रो लागि एक हप्ताको प्यालेटको व्यवस्था गर्न भन्यौं,"
र बक्सहरूको ढिलो डेलिभरीले माडालेनालाई नर्भस बनायो, तर सबै कुरा अन्तिम मिनेटमा प्राप्त भयो।
"स्थितिमा सुधार आएको छ र अवस्था सुस्त भएको छ।हामी यस वर्ष अभावको भविष्यवाणी गर्ने प्रयास गरिरहेका छौं, र सौभाग्यवश, यो हाम्रो पक्षमा छ, "मडालेनाले भने।